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| Le interviste di EventiRoma.com: Lorenzo Biancolella |
| 28 -04-2013 | FRANKYE MOLLICA |
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Le interviste di EventiRoma.com: Lorenzo Biancolella
Prima il ristorante, poi la paninoteca: a Lorenzo Biancolella piace tutto ciò che riguarda il cibo. Da “La dispensa dei Mellini” a “Frankye Mollica” con Andrea Morabito…
Il suo nuovo locale “Frankye Mollica” con Andrea Morabito a piazzale Clodio nel cuore di Prati nei piatti dove trova l’ispirazione?
- Dalla strada e dai ricordi ! Il panino ci ha accompagnato a tutti fin dai tempi dell’infanzia! secondo me rappresenta l’espressione più concreta di estrosità culinaria!!
Una panino eccellente che cosa deve avere?
- Croccantezza, fantasia e giusta combinazione di sapori!! Soprattutto però la materia prima di qualità. Per me è fondamentale non tralasciare mai quest’aspetto...e così abbiamo fatto! Anche nelle cose più semplici bisogna curare ogni aspetto.
Qual è la giusta combinazione per uno spuntino di mezzogiorno?
- Leggerezza e gusto! altrimenti super panino e “birrozza” gelata!!!
Per gustare la Vostra Specialità del giorno è necessario mangiare con moderazione?
- Quindi, il segreto per mangiar bene? Risposta: Semplice: venire a pranzo da “Frankye Mollica” per un buon panino alle verdure, al prosciutto, al Marlyn.. con la crema di bufala o con la crema di tartufo, o come lo si vuole... E poi la sera venire a cena al mio ristorante: “La dispensa dei Mellini” vicino a piazza Cavour, provare per credere!
L’arte culinaria è il risultato di un mixer tra il prodotto e la professionalità?
- Ovvio! La giusta alchimia tra professionalità e ottime materia prime è l’unica cosa che faccia si che un semplice panino diventi IL PANINO!
La cucina del suo locale invece è il risultato di un giusto equilibrio tra la tradizione e la nuova concezione gastronomica…
- Insomma prima il ristorante, poi la paninoteca: ti piace proprio tutto ciò che ha a che fare con il cibo?
Risposta: mi piace moltissimo mangiare bene e stare a contatto con la gente.. Perciò.. Direi che ho trovato proprio la mia.. dimensione! Vi aspetto gente di Roma Nord! (Tommaso Gandino)
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| | | | | | | 1AFRAPPE' - MOSTRA FOTOGRAFICA DEDICATA A MASSIMO MARINO
Mondrian Suite
Per informazioni: 069495794
Domenica 1 Maggio 2022, Mondrian Suite di via dei Piceni 43 (dalle 18 a mezzanotte) | | 2 | 3 | 4VECCHIE CANAGLIE - PRESENTAZIONE
Casa del Cinema
Un film di CHIARA SANI con LINO BANFI, GREG, ANDY LUOTTO, ANDREA RONCATO
AL CINEMA DAL 5 MAGGIO 2022
Mercoledì 4 maggio - Casa del Cinema, Largo M. Mastroianni 1
INGRESSO SU ACCREDITO
Organizzazione:
Manzo - Piccirillo | 5MARIAGLORIA FONTANA - PRESENTAZIONE LIBRO
Libreria Eli
Presentazione dell’ultimo lavoro di Mariagloria Fontana alla Libreria Eli di Roma
“Affari di libri”. Viale Somalia, 50 A
Una presentazione molto attesa quello che avrà luogo giovedì 5 maggio alle ore 18 presso la Libreria Eli, in viale Somalia 50/a: esce l’ultimo lavoro di Mariagloria Fontana “Affari di libri”, in dialogo con Nadia Terranova e Luca Ricci
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Palazzo dei Congressi
Per maggiori informazioni
https://romabarshow.com/
info@romabarshow.com
- 29 E 30 MAGGIO 2022, Ore 12-21 - c/o Palazzo dei Congressi all'EUR (Piazza John Kennedy, 1) | | 30 | 31 |
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