SPECIALI
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| Speciale Drink, V&P Smoke |
DRINK: V&P SMOKE
BARTENDER: Giorgio Menotti, bar manager di CVLTO a Roma
INGREDIENTI:
45 ml Vermouth di Torino Classico Del Professore
15 ml brandy italiano
22,5 ml sciroppo di vaniglia all’acido lattico homemade
15 ml fake lime
Spuma di pesca e torba
Bicchiere: coppetta Martini Savage
IL DRINK
Nel cuore di Trastevere a Roma, dietro alla sempre trafficata Piazza Trilussa, ha aperto (da poco prima del lockdown) CVLTO, ristorante e cocktail bar che nasce nei locali di un ex negozio di articoli sacri. Situato nel placido Vicolo del Quartiere, con una proprietà giovane e alla prima esperienza nel settore, ma che, a giudicare dal successo del progetto e dalla qualità del servizio e dell'ospitalità è già entrato nel cuore dei romani. Forte anche della bravura del loro bar manager, il ventinovenne Giorgio Menotti, marchigiano d'origine e romano d'adozione, che, coadiuvato dai barman Davide Cipolla e Marco Alberto Polidori ha creato un team affiatato e con una altissima qualità nella miscelazione. Il drink di Menotti, V&P Smoke, che farà parte della nuova drink list in carta da maggio 2022, è un twist, una rivisitazione in chiave italiana del classico 'Peaches and Smoke'. Il drink originario, inventato nel 2014 da Alex Day, co-fondatore del Proprietors LLC a Los Angeles, seguendo il nuovo trend dei low-alcohol, prevede nella ricetta originale Lillet Rosè, cognac, scotch, liquore alla pesca e succo di limone.
Dopo aver scomposto il drink nelle sue componenti, Menotti ha dato il suo Italian Touch con l'uso del Vermouth di Torino Classico Del Professore, che riprende lo stile in voga in Italia alla fine del Diciannovesimo secolo. Il vino-base è impreziosito da erbe aromatiche e officinali, raccolte sui declivi alpini che contornano Torino, e da numerose spezie di origine esotica, come da tradizione. Un bouquet che comprende, quindi, sentori di agrumi, assenzio, genziana, vaniglia, menta, chiodi di garofano e macis. Un vermouth che ha la precisa ambizione di riappropriarsi del ruolo che deve competergli di aperitivo. È un prodotto vivo, in continua evoluzione, dalla vasca di infusione alla bottiglia. Ha colore ambrato, un complesso profumo di fiori, frutti maturi e spezie. Al palato offre una sottile sensazione in prezioso equilibrio tra dolcezza, note rinfrescanti di agrumi e cannella e un finale delicatamente amaro, di china e genziana. Menotti ha quindi sostituito il cognac con del brandy italiano, che lega al meglio con il Vermouth del Professore, aggiungendo una parte dolce, ma bilanciata, grazie allo sciroppo di vaniglia all’acido lattico e con la morbidezza di una spuma a base di purea di pesca bianca e scotch whisky.
PREPARAZIONE:
Versare il Vermouth di Torino Classico Del Professore, il brandy italiano, il fake lime (100gr di acqua e 5 gr di acido citrico) e la vaniglia all’acido lattico homemade in un mixing glass precedentemente raffreddato. Mescolare con un bar spoon per circa 30 secondi, versare il tutto in una coppetta Martini Savage fredda e aggiungere la spuma di pesca e torba.
PER REALIZZARE I DUE HOMEMADE:
Per la vaniglia all’acido lattico: versare in una ciotola 500 gr di sciroppo semplice (250gr acqua filtrata e 250 gr zucchero bianco), 1 baccello di vaniglia (aperto e raschiato), 0,5 gr di sale e 2,5 gr di acido lattico in polvere e mescolare fino ad amalgamare. Trasferire il tutto in un sacchetto per alimenti, chiuderlo quasi completamente e immergerlo in un grosso catino pieno d’acqua con all’interno un circolatore a immersione, lasciando fuori solo l’apertura rimasta (la pressione dell’acqua farà uscire l’aria rimasta). Sigillare il sacchetto ed estrarlo dall’acqua. Quando l’acqua avrà raggiunto i 57 gradi, immergere il sacchetto per un'ora. Trasferire il sacchetto in una vasca di acqua ghiacciata e lasciar raffreddare fino a temperatura ambiente. Filtrare lo sciroppo con un colino a maglie fine e conservare in frigo - massimo per 4 settimane - fino al momento dell’impiego. Per la spuma di pesca e torba versare in una ciotola 500 gr di purea di pesca bianca, 22,5 gr di scotch, 60 gr di panna e mescolare con un frullatore a immersione fino ad amalgamare. Trasferire il tutto in un sifone per panna ISI, chiuderlo, capovolgerlo, inserire una capsula di N2O e agitare energicamente per circa 10 secondi. Conservare in frigo fino al momento dell’impiego, per 4 settimane al massimo.
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| | | 1 | 2 | 3SERGIO SYLVESTRE - PRESENTAZIONE LIBRO, INCONTRO CON I FAN
Discoteca Laziale
Via Giovanni Giolitti 263, ore 16.30
GLI ARTIGIANI DEL CINEMA
Auditorium Parco della Musica
“La Pellicola d’Oro” di Enzo De Camillis terrà per la prima volta, alla 12^ edizione de la Festa del Cinema di Roma, un convegno dal titolo “Gli Artigiani del Cinema come promozione del Made In Italy” | 4 | 5 | | 6 | 7NOMADI - PRESENTAZIONE CD, INCONTRO CON I FAN
Discoteca Laziale
Via Giovanni Giolitti 263, ore 18
LA GERMANIA ACCENDE LE LUCI DI NATALE
Grand Hotel Flora
INGRESSO SU INVITO
Hotel Flora, via V. Veneto 191
Ore 11.30 | 8DODI BATTAGLIA - PRESENTAZIONE CD, INCONTRO CON I FAN
Discoteca Laziale
Via Giovanni Giolitti 263, ore 16
NEW CHARACTER - INAUGURAZIONE
Via Bocca di Leone
Inaugurazione di “New Character” in via Bocca di Leone 58 (ore 18)
INGRESSO SU INVITO
Organizzazione:
Rocca Tiziana | 9 | 10MEDFILM FESTIVAL - XXIII EDIZIONE
Roma
MEDFILM FESTIVAL
IL CINEMA DEL MEDITERRANEO A ROMA
10/18 NOVEMBRE 2017
XXIII edizione
“Il Mediterraneo nello sguardo delle Donne”
Organizzazione:
Spizzichino Raffaella
PROCULT - VIII EDIZIONE
Roma
VIII Edizione di ProCult, Mostra del Cinema Rumeno a Roma
10 – 12 Novembre 2017 | 11ALCHIMIE ESOTERICHE AD ARTE - MOSTRA EVENTO
Via Margutta 90
GALLERIA AREA CONTESA ARTE
VIA MARGUTTA 90
VERNISSAGE SABATO 11 NOVEMBRE DALLE 18,30
GUEST STAR: L’ASTROLOGO RINO JUPITER, NATHALY CALDONAZZO E MATILDE BRANDI | 12 | 13CHAMPAGNE CUVEE 38 - PRESENTAZIONE
Ristorante Camponeschi
Presentazione in anteprima del magnum Cuve 38 della Maison Henriot
Piazza Farnese | 14 | 15CRISTINA D'AVENA - PRESENTAZIONE CD
Discoteca Laziale
Via G.Giolitti 263, ore 18 | 16PREMIO SETTE COLLI - 11^ EDIZIONE
Exe Roma
INGRESSO LIBERO
Exe Roma, Viale della Civiltà Romana, 1 (obelisco Eur).
INFO: info@eventiroma.com
Organizzazione:
Pacifici Fabrizio | 17 | 18CALCATA FILM FESTIVAL - 3^ EDIZIONE
Calcata (VT)
Si aprirà sabato 18 novembre la terza edizione di Calcata Film Festival: L’evoluzione della Settima Arte.
PITIGLIANI KOLNO'A FESTIVAL - 12^ EDIZIONE
Casa del Cinema
PKF
PITIGLIANI KOLNO'A FESTIVAL
Ebraismo e Israele nel Cinema
12ma edizione
Roma, 18/23 novembre 2017
c/o Casa del Cinema,
Centro Ebraico Italiano Il Pitigliani
Organizzazione:
Spizzichino Raffaella | 19NEGRAMARO - PRESENTAZIONE CD
Discoteca Laziale
Via G. Giolitti 263, ore 18
JILL COOPER AL DEEJAY TEN
Circo Massimo
La seconda classificata di Pechino Express correrà a Roma per condividere la sua passione per lo sport
Domenica 19 novembre 2017, ore 09.30
Circo Massimo
Via dei Cerchi, 55 - Roma
Organizzazione:
Cotticelli Angela | | 20 | 21CACCIA AL TESORO - PRESENTAZIONE
Cinema Adriano
INGRESSO SU ACCREDITO
Piazza Cavour, ore 10.30
Organizzazione:
Lucherini - Pignatelli
GIANNI MORANDI - PRESENTAZIONE CD
Roma Est
#IoVadoaRomaest
Gianni Morandi incontra i fan a Romaest e firma le copie del suo nuovo album 'd'amore d'autore'
GRAN GALA' DALLO STORNELLO AL RAP
Auditorium Parco della Musica
ELENA BONELLI IN VESTE TUTTA NUOVA NEL GRAN GALA’
DALLO STORNELLO AL RAP
Il 21 novembre all’Auditorium Parco della Musica
CIAKPOLSKA FILM FESTIVAL - 5^ EDIZIONE
Roma
21 - 26 novembre 2017
Casa del Cinema e Cinema Trevi
Un evento organizzato da Istituto Polacco di Roma e Corto Italia Cinema
Cofinanziato da Polish Film Institute
In collaborazione con Centro Sperimentale di Cinematografia – Cineteca Nazionale, Assessorato alla Crescita Culturale del Comune di Roma, Casa del Cinema, Zètema Progetto Cultura
| 2237° FANTAFESTIVAL - MOSTRA INTERNAZIONALE DEL FILM DI FANTASCIENZA E DEL FANTASTICO
My Cityplex Savoy
MY CITYPLEX SAVOY ROMA – 22/26 NOVEMBRE
La XXXVII edizione del FANTAFESTIVAL alza il sipario con le attese anteprime di Panoramica Italia, due appuntamenti con il Fantastico Televisivo, un viaggio nel mondo del Fumetto e diversi appuntamenti immancabili.
A chiudere il Festival sarà Dario Argento con un omaggio speciale a George A. Romero in cui sarà proiettata la versione restaurata in 4K del cult “Zombi”, da lui montata.
| 23AMORI CHE NON SANNO STARE AL MONDO - PRESENTAZIONE
The Space Moderno
INGRESSO SU ACCREDITO, THE SPACE CINEMA MODERNO Piazza della Repubblica, 44. Ore 10
Un film di FRANCESCA COMENCINI, con
LUCIA MASCINO, THOMAS TRABACCHI, CARLOTTA NATOLI
e con la partecipazione straordinaria di
IAIA FORTE
Tratto dall’omonimo romanzo di Francesca Comencini
“Amori che non sanno stare al mondo” edizioni Fandango Libri
una produzione FANDANGO con RAI CINEMA
Prodotto da DOMENICO PROCACCI
Nelle sale dal 29 NOVEMBRE
Distribuzione WARNER BROS. PICTURES
| 24 | 25FESTIVALMENTE - 4^ EDIZIONE
Teatro Arciliuto
Gemellato con LO SPIRAGLIO FILM FESTIVAL e MEDITERRANEO VIDEO FESTIVAL,
Presenta la 4° EDIZIONE, Dedicata a ETTORE SCOLA.
INGRESSO LIBERO, dal 24 al 27 novembre 2017
con MOSTRA - VERNISSAGE - LORENZO FANTASTICHINI (Sabato, 25 NOVEMBRE),
Organizzazione:
Matteucci Elena
RENZO ARBORE - PRESENTAZIONE CD
Libreria La Feltrinelli
Via Appia Nuova 427, ore 19
PREMIO AILA 'PROGETTO DONNA' - XVI EDIZIONE
Auditorium Parco della Musica
Sabato 25 novembre, Auditorium Parco della Musica (Sala Sinopoli, ore 20), cerimonia di consegna del Premio AILA 'Progetto Donna' 2017, XVI edizione
| 26 | | 27 | 28RIFF, ROME INDEPENDENT FILM FESTIVAL - XVI EDIZIONE
Casa del Cinema
28 novembre – 10 dicembre| Casa del Cinema
Rome Independent Film Festival - XVI edizione
Tra i focus il cinema spagnolo in musica e il cinema del Nord Europa.
Previste anche la masterclass con Luciano Tivoli e un omaggio a Valerio Zurlini.
In appendice al Festival: India Film Festival e al Cinema Sala Trevi
e all’Accademia Santa Cecilia
“Libertà e diversità” - i diritti umani di Amnesty International.
ANTONIO GIULIANI - PRESENTAZIONE LIBRO
Galleria Alberto Sordi
Piazza Colonna 31, ore 18
IL CLUB DELLE VEDOVE - SPETTACOLO TEATRALE
Teatro dei Servi
28 novembre - 17 dicembre 2017
Teatro dei Servi, via del Mortaro 22 | 29 | 30 |
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