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Speciale drink, O'Tama Tokyo/Palermo |
Il drink O'Tama Tokyo/Palermo, del bartender siciliano Christian Costantino, head bartender del Marina Del Nettuno Lounge Bar di Messina, ha vinto la Roku Shun Competition 2021. Un drink che unisce due mondi distanti geograficamente, ma uniti dai gusti, aromi e sentori che il bartender ha saputo creare, facendo innamorare la giuria del premio. Un gin giapponese, il Roku, distribuito in Italia da Stock Spirits, e ingredienti siciliani come i fiori Sucameli, la gassosa, gli asparagi del territorio, per un cocktail che affonda le radici in un'affascinante storia d'amore del Diciannovesimo secolo.
Il drink si prepara con 40 ml di Roku Gin, 40 ml di Cordiale di Primavera homemade, sale e della gassosa siciliana. Per preparare il Cordiale di Primavera: portare a ebollizione 350 ml di acqua, aggiungere 80 gr di asparagi e lasciare a bollire per 10 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere del tè Jasmine Green, dei fiori Sucameli, 40 ml di miele di ciliegio, 10 ml di aceto di mele, lasciare in infusione per 5 minuti e filtrare. Il drink si prepara quindi con la tecnica del build on ice: versare il Roku Gin, il cordiale e la gassosa direttamente nel bicchiere con del ghiaccio, aggiungere un pizzico di sale, miscelare e servire con guarnizione di skeleton leaves. Come accompagnamento al drink vengono serviti gli asparagi usati nella preparazione del cordiale, ancora bagnati di tè, aceto di mele e miele, saltati in padella con aglio, mollica e mandorle, serviti croccanti e decorati da foglie di fiori Sucameli.
Si racconta, tra verità e leggenda, che nel 1878, durante la leggerezza della Primavera, in un paesino giapponese vicino Tokyo, uno scultore siciliano, Vincenzo Ragusa, durante una passeggiata a cavallo, fu colpito dalla bellezza di una ragazza che dipingeva all’aperto. Era la diciassettenne O’Tama, che, disinvolta in giardino, dipingeva un ventaglio. Nello stile, poco realistico, di O'Tama, Ragusa trovò il coraggio per esternare il proprio amore, proponendole dei soggetti più realistici da studiare. Le riempì il giardino di cigni, anatre, pesci d'acqua dolce e caprifogli: soggetti ideali per portare un'evoluzione artistica alla pittura della ragazza. “C’è un tempo bellissimo, tutto sudato, una stagione ribelle, l’istante in cui scocca l’unica freccia che arriva alla volta celeste e trafigge le stelle', come un amore 'raccolto'... Come secondo il concetto di 'Shun', solo quando è il momento migliore, quando sboccia un amore! Quando l'artista dovette far ritorno a Palermo, lei lo seguì in nome dell'amore e della loro arte, che divenne un connubio tra scultura siciliana e pittura giapponese, in una nuova fioritura. Fu così che la loro vita divenne un romanzo. Il drink O'Tama Tokyo/Palermo racconta proprio lo 'shun' della loro storia d'amore, la leggerezza della primavera vissuta dai due artisti, e tutte quelle successive vissute sulle coste siciliane. I 'Caprifoglio Giapponesi' che abbellirono il giardino, soggetti dei quadri di lei, sbocciano proprio in primavera, usanza vuole che vengano colti dai contadini accaldati durante il lavoro nelle campagne e succhiati dalla parte del gambo, per il loro succo aspro e idratante.
Così si usa in Sicilia con i fiori di 'acetosella gialla', chiamati in dialetto 'Sucameli', sostituiti spesso al limone in cucina, con il loro sapore di agrumi e aceto, quell'acido e aspro divertente scolpito nei ricordi d'infanzia. Si narra anche che gli asparagi in sogno simboleggino l'amore passionale, così come quello dei nostri amanti. La loro piena maturazione in Sicilia avviene proprio a cavallo della primavera e, come un vero amore, vanno raccolti subito. Il miele, la dolcezza di un amore, profumato di ciliegio, festeggiato così come in Sicilia si festeggia il mandorlo in fiore. Le note erbacee e floreali del tè, la punta di aceto di mele. Perché l'uso del Roku Gin? Nel 1879, O'Tama fu la prima donna giapponese, modella di uno scultore europeo e fu proprio Ragusa a scolpirne, innamorato, i lineamenti. Mentre quell'opera fioriva, nello stesso anno nasceva Shinjiro Torii, fondatore della distilleria che nel 1963 sarebbe diventata Suntory. Tre anime simili, con lo stesso sogno: quello di esportare, chi con la pittura, chi con la scultura e chi con la distillazione, la propria cultura fuori confine, sovvertendone le regole. 'Un giorno il gin giapponese sarà amato in tutto il mondo', prefiggeva Shinjiro, e così è stato! E lo è stato anche per l'arte. Nel 2017 è arrivato lo 'Shun' di queste tre anime, accomunate da un sogno durato 100 anni, il momento di raccolta, a piena maturazione e, mentre a Palermo nasceva la prima antologia italiana dei due artisti, a Osaka nasceva Roku Gin.
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| | | | | 1CHIARA CIVELLO - PRESENTAZIONE ALBUM, INCONTRO CON I FAN Discoteca Laziale via Giovanni Giolitti 263, ore 16 | 2CAVALCANDO IL BLU Piazza di Siena Per info
www.lemozionenonhavoce.org
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Domenica 2 aprile dalle ore 10 a Piazza di Siena si terrà la IV Edizione di “Cavalcando il Blu” un appuntamento volto a contribuire alla giornata mondiale dell’Autismo con un evento legato al mondo del cavallo, all’ippoterapia e alla Riabilitazione Equestre. Testimonial dell’evento l’attore Valerio Morigi.
| 3 | 4ROSANNA LAMBERTUCCI - PRESENTAZIONE LIBRO Residenza di Ripetta Rosanna Lambertucci è giornalista, scrittrice, conduttrice di
programmi televisivi e radiofonici e divulgatrice scientifica. Fra i suoi
bestseller, Più sani più belli, La salute vien mangiando, Più magri più
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Residenza di Ripetta, ore 18
Via di Ripetta 231 Organizzazione: Cotticelli Angela | 5RENDEZ-VOUS - NUOVO CINEMA FRANCESE
KINO cinema INGRESSO SU ACCREDITO/INVITO
VII EDIZIONE
ROMA, 5 - 9 aprile 2017
Organizzazione: Spizzichino Raffaella | 6 | 7 | 8 | 9 | 10FABRI FIBRA - PRESENTAZIONE ALBUM, INCONTRO CON I FAN Discoteca Laziale Via G. Giolitti 263, ore 17 | 11 | 12 | 13LE VERITA' - PRESENTAZIONE Cinema Moderno Un film di Giuseppe Alessio Nuzzo
con Francesco Montanari, Nicoletta Romanoff, Fabrizio Nevola, Anna Safroncik
INGRESSO SU ACCREDITO, ore 10. Piazza della Repubblica 43 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20PELLICOLA D'ORO - VII EDIZIONE Teatro Italia
La cerimonia di premiazione si svolgerà giovedì 20 aprile alle ore 21.00 presso il Teatro Italia – Via Bari, 18 a Roma.
INGRESSO SU INVITO | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26LA RAGAZZA DEI MIEI SOGNI - PRESENTAZIONE Cinema Caravaggio Ore 10, Via Giovanni Paisiello 24
INGRESSO SU ACCREDITO
un film di
SAVERIO DI BIAGIO
Con PRIMO REGGIANI, MIRIAM GIOVANELLI, NICOLAS VAPORIDIS, CHIARA GENSINI, MARCO ROSSETTI e con
REMO GIRONE e con la partecipazione straordinaria di NICOLA NOCELLA Organizzazione: Manzo - Piccirillo
FEDERICO MOCCIA - PRESENTAZIONE LIBRO Libreria La Feltrinelli Galleria Alberto Sordi
Piazza Colonna, ore 18 | 27 | 28FORMIA FILM FESTIVAL Formia (LT) Formia, 28 – 29 – 30 Aprile 2017
UNA TRE GIORNI DI CINEMA, ARTE, EMOZIONI,
MUSICA, INCONTRI E RIFLESSIONE
NELLA PERLA DEL BASSO LAZIO
| 29MATRIMONIO DA OSCAR Cinecittà World ARRIVA IL MATRIMONIO DA OSCAR
FLASH MOB A CINECITTA' WORLD IL 29 APRILE
VIA CASTEL ROMANO A CASTEL ROMANO (USCITA 26 GRA)
CASTELLI ROMANI FOOD TRUCK FESTIVAL - 1^ EDIZIONE
Marino (RM) Da sabato 29 Aprile a lunedì 1 maggio, dalle 11 alle 24
free entry – Ple degli eroi
NAVETTA GRATUITA dalle 18,00 alle 24,00 ogni 20'
dal Parcheggio di Cave di Peperino e dal Parcheggio di fronte Cimitero
(piazzale Donatori del Sangue) a piazza Matteotti
EVENTO PROMOSSO DAL COMUNE DI MARINO
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