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Speciale drink, O'Tama Tokyo/Palermo |
Il drink O'Tama Tokyo/Palermo, del bartender siciliano Christian Costantino, head bartender del Marina Del Nettuno Lounge Bar di Messina, ha vinto la Roku Shun Competition 2021. Un drink che unisce due mondi distanti geograficamente, ma uniti dai gusti, aromi e sentori che il bartender ha saputo creare, facendo innamorare la giuria del premio. Un gin giapponese, il Roku, distribuito in Italia da Stock Spirits, e ingredienti siciliani come i fiori Sucameli, la gassosa, gli asparagi del territorio, per un cocktail che affonda le radici in un'affascinante storia d'amore del Diciannovesimo secolo.
Il drink si prepara con 40 ml di Roku Gin, 40 ml di Cordiale di Primavera homemade, sale e della gassosa siciliana. Per preparare il Cordiale di Primavera: portare a ebollizione 350 ml di acqua, aggiungere 80 gr di asparagi e lasciare a bollire per 10 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere del tè Jasmine Green, dei fiori Sucameli, 40 ml di miele di ciliegio, 10 ml di aceto di mele, lasciare in infusione per 5 minuti e filtrare. Il drink si prepara quindi con la tecnica del build on ice: versare il Roku Gin, il cordiale e la gassosa direttamente nel bicchiere con del ghiaccio, aggiungere un pizzico di sale, miscelare e servire con guarnizione di skeleton leaves. Come accompagnamento al drink vengono serviti gli asparagi usati nella preparazione del cordiale, ancora bagnati di tè, aceto di mele e miele, saltati in padella con aglio, mollica e mandorle, serviti croccanti e decorati da foglie di fiori Sucameli.
Si racconta, tra verità e leggenda, che nel 1878, durante la leggerezza della Primavera, in un paesino giapponese vicino Tokyo, uno scultore siciliano, Vincenzo Ragusa, durante una passeggiata a cavallo, fu colpito dalla bellezza di una ragazza che dipingeva all’aperto. Era la diciassettenne O’Tama, che, disinvolta in giardino, dipingeva un ventaglio. Nello stile, poco realistico, di O'Tama, Ragusa trovò il coraggio per esternare il proprio amore, proponendole dei soggetti più realistici da studiare. Le riempì il giardino di cigni, anatre, pesci d'acqua dolce e caprifogli: soggetti ideali per portare un'evoluzione artistica alla pittura della ragazza. “C’è un tempo bellissimo, tutto sudato, una stagione ribelle, l’istante in cui scocca l’unica freccia che arriva alla volta celeste e trafigge le stelle', come un amore 'raccolto'... Come secondo il concetto di 'Shun', solo quando è il momento migliore, quando sboccia un amore! Quando l'artista dovette far ritorno a Palermo, lei lo seguì in nome dell'amore e della loro arte, che divenne un connubio tra scultura siciliana e pittura giapponese, in una nuova fioritura. Fu così che la loro vita divenne un romanzo. Il drink O'Tama Tokyo/Palermo racconta proprio lo 'shun' della loro storia d'amore, la leggerezza della primavera vissuta dai due artisti, e tutte quelle successive vissute sulle coste siciliane. I 'Caprifoglio Giapponesi' che abbellirono il giardino, soggetti dei quadri di lei, sbocciano proprio in primavera, usanza vuole che vengano colti dai contadini accaldati durante il lavoro nelle campagne e succhiati dalla parte del gambo, per il loro succo aspro e idratante.
Così si usa in Sicilia con i fiori di 'acetosella gialla', chiamati in dialetto 'Sucameli', sostituiti spesso al limone in cucina, con il loro sapore di agrumi e aceto, quell'acido e aspro divertente scolpito nei ricordi d'infanzia. Si narra anche che gli asparagi in sogno simboleggino l'amore passionale, così come quello dei nostri amanti. La loro piena maturazione in Sicilia avviene proprio a cavallo della primavera e, come un vero amore, vanno raccolti subito. Il miele, la dolcezza di un amore, profumato di ciliegio, festeggiato così come in Sicilia si festeggia il mandorlo in fiore. Le note erbacee e floreali del tè, la punta di aceto di mele. Perché l'uso del Roku Gin? Nel 1879, O'Tama fu la prima donna giapponese, modella di uno scultore europeo e fu proprio Ragusa a scolpirne, innamorato, i lineamenti. Mentre quell'opera fioriva, nello stesso anno nasceva Shinjiro Torii, fondatore della distilleria che nel 1963 sarebbe diventata Suntory. Tre anime simili, con lo stesso sogno: quello di esportare, chi con la pittura, chi con la scultura e chi con la distillazione, la propria cultura fuori confine, sovvertendone le regole. 'Un giorno il gin giapponese sarà amato in tutto il mondo', prefiggeva Shinjiro, e così è stato! E lo è stato anche per l'arte. Nel 2017 è arrivato lo 'Shun' di queste tre anime, accomunate da un sogno durato 100 anni, il momento di raccolta, a piena maturazione e, mentre a Palermo nasceva la prima antologia italiana dei due artisti, a Osaka nasceva Roku Gin.
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| | 1 | 2TERMINILLO FILM FESTIVAL - 2^ EDIZIONE Terminillo (Rieti) 2-5 Febbraio 2017 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9RICCARDO FOGLI - PRESENTAZIONE LIBRO, INCONTRO CON I FAN Libreria La Feltrinelli Galleria Alberto Sordi
Piazza Colonna, ore 18.30 | 10MARIELLA NAVA - PRESENTAZIONE ALBUM, INCONTRO CON I FAN Discoteca Laziale Via Giovanni Giolitti 263 | 11 | 12 | 13 | 14LO STRANO TRIANGOLO DI SOPHIE - SPETTACOLO TEATRALE Teatro Petrolini Teatro Petrolini
Via Rubattino 5 a Testaccio
Ore 21.00 festivi ore 17.00
14-19 FEBBRAIO 2017 Organizzazione: Rinaudo Federica
LA CENA DI SAN VALENTINO DA CAMPONESCHI Ristorante Camponeschi Il fascino di piazza Farnese, delizie per il palato e ottimo vino per dirsi “ti amo”
Martedì 14 febbraio 2017
Piazza Farnese, 50 – Roma
Info e prenotazioni: 066874927
www.ristorantecamponeschi.it Organizzazione: Cotticelli Angela | 15NESLI E ALICE PABA - PRESENTAZIONE ALBUM, INCONTRO CON I FAN Discoteca Laziale Via Giovanni Giolitti 263 (Stazione Termini) | 16'TEATRO E CAFFE' ... IN SOSPESO PER TE' CON IL DEBUTTO DI 'VOI NON SIETE NAPOLETANI' Teatro delle Muse Teatro delle Muse
Via Forlì 43
Tel. 06.44 23 36 49 - 06.44 11 91 85
Feriali ore 21.00
Festivi ore 17.30 | 17SERGIO SYLVESTRE - PRESENTAZIONE ALBUM, INCONTRO CON I FAN Centro Commerciale Romaest #IoVadoaRomaest
17 febbraio
mini live e firmacopie per Sergio Sylvestre
'The Big Boy' incontra i fan a Romaest e presenta il suo primo album
RON - PRESENTAZIONE ALBUM, INCONTRO CON I FAN Libreria La Feltrinelli Via Appia Nuova 427, ore 18. | 18MARCO MASINI - PRESENTAZIONE ALBUM, INCONTRO CON I FAN Discoteca Laziale Via Giovanni Giolitti 263, Stazione Termini. Ore 16 | 19AL BANO - PRESENTAZIONE ALBUM, INCONTRO CON I FAN Centro Commerciale Romaest Centro Commerciale Romaest, Via Collatina, 858. Ore 16.30 | 20ELODIE - PRESENTAZIONE ALBUM, INCONTRO CON I FAN Discoteca Laziale Via Giovanni Giolitti 263 (Stazione Termini) | 21RAIGE - PRESENTAZIONE ALBUM, INCONTRO CON I FAN Discoteca Laziale Via Giovanni Giolitti 263, Stazione Termini. Ore 17
ALAN FRIEDMAN - PRESENTAZIONE LIBRO Libreria La Feltrinelli Galleria Alberto Sordi, Piazza Colonna, ore 18 | 22 | 23ROSSO ISTANBUL - PRESENTAZIONE Cinema Adriano INGRESSO SU ACCREDITO, Piazza Cavour 22, ore 10.
Saranno presenti
Il regista FERZAN OZPETEK insieme agli attori HALIT ERGENÇ, TUBA BÜYÜKÜSTÜN, MEHMET GÜNSÜR
Organizzazione: Scarafoni Nobile
L'INTELLETTUALE NELLA SOCIETA' MODERNA Museo del Videogioco Presso Vigamus - Museo del Videogioco, via Sabotino 4 (Prati), h 17.30. Segue buffet
L'INTELLETTUALE NELLA SOCIETA' MODERNA: Interventi e dibattito | 24 | 25MICHELE BRAVI - PRESENTAZIONE ALBUM, INCONTRO CON I FAN Discoteca Laziale Via Giovanni Giolitti 263, Stazione Termini. Ore 18.30 | 26NAPOLETANAMENTE INSIEME - SPETTACOLO TEATRALE Teatro Arciliuto Teatro Arciliuto
Piazza di Montevecchio, 5 Roma
(zona Via dé Coronari, Chiostro del Bramante, Piazza della Pace)
Telefono: 066879419
Domenica 26 Febbraio 2017 “Napoletanamente Insieme”
Ore 21.30 spettacolo nella sala teatro, ingresso Intero 12 €, ridotto 10 € (iscritti alle newsletter del teatro)
Facoltativo ore 20.30 aperitivo nel salotto musicale, 10 €, si consiglia la prenotazione Con
Emanuela Mari - Soprano
Salvatore Giordano - Attore
Valerio Aufiero - Tenore
Massimiliano Franchina - Pianista Organizzazione: Caruso Litrico Francesco
ALLENAMENTO ALL'ARIA APERTA CON JILL COOPER Piazza Cavour Allenati all’aria aperta con Jill Cooper
con il Thunderbell Bi-free work-outside in partnership con BMW
Domenica 26 febbraio 2017
Ore 10
Piazza Cavour (dietro Palazzaccio) – Roma Organizzazione: Cotticelli Angela | 27CHIARA - PRESENTAZIONE ALBUM, INCONTRO CON I FAN Libreria La Feltrinelli Via Appia Nuova 427, ore 18 | 28MICHELE ZARRILLO - PRESENTAZIONE ALBUM, INCONTRO CON I FAN Libreria La Feltrinelli Via Appia Nuova 427, ore 18
VERONICA PIVETTI - PRESENTAZIONE LIBRO Libreria La Feltrinelli Galleria Alberto Sordi, Piazza Colonna, ore 18.30 |
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