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| Le interviste di EventiRoma.com: Salvatore Saladino |
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Le interviste di EventiRoma.com: Salvatore Saladino
Chef presso il ristorante prestigioso “Vanni”, a due passi da Viale Mazzini, Salvatore Saladino ci insegna come abbinare i sapori in modo semplice e creativo.
Cosa è indispensabile in cucina?
- «Di sicuro la qualità delle materie prime, ma per esaltarne le peculiarità
è necessaria la professionalità e soprattutto la passione di chi prepara
il piatto».
Dove trova l’ispirazione?
«In me stesso, nel colore e nel sapore dei prodotti che abbino di volta
in volta».
Un piatto eccellente che cosa deve avere?
«Prodotti di prima qualità, pochi ingredienti ben amalgamati».
Per gustare un piatto è necessario mangiare con moderazione?
«Non solo mangiare con moderazione, ma sempre in un clima il più
possibile sereno e rilassato. C’è un antico detto popolare che dice:
nutriti a colazione come un re (pasto ricco), a pranzo come un borghese
(pasto abbondante), a cena come un frate (pasto a base di verdure)».
Come definisce la sua cucina?
«È ispirata alla tradizione dei piatti rivisitati in chiave moderna, con
metodi di cottura di nuova concezione».
Come si combinano i sapori della pietanze?
«I sapori non devono essere né alleggeriti né trasformati, ma abbinati tra
loro in modo semplice e creativo».
Lei è contrario a scatolame e cibi precotti?
«Questi due alimenti vanno bene per chi è in casa e non ha tempo di
cucinare, ma non per i professionisti della ristorazione».
Qual è l’ingrediente di cui non può fare a meno?
«A tavola non deve mancare l’olio al peperoncino». (Tommaso Gandino)
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| | | | | | | 1 | | 2 | 3ANTONELLO VENDITTI - INSTORE
Galleria Alberto Sordi
Galleria Alberto Sordi | 4QUALCOSA IN COMUNE - SPETTACOLO TEATRALE
Teatro Tirso de Molina
Al Teatro Tirso de Molina arriva “Qualcosa in comune”
con Milena MICONI, Nadia RINALDI e Sofia GRAIANI
Dal 4 al 15 Dicembre 2019
e parte la campagna SOLIDALE “Qualcosa in comune... con Salvamamme” | 5 | 6FEDERICO MOCCIA - PRESENTAZIONE LIBRO
Auditorium Parco della Musica
La ragazza di Roma Nord è il titolo del nuovo romanzo di Federico Moccia edito da SEM, che uscirà nelle librerie di tutta Italia dal 5 dicembre 2019. Federico Moccia e verrà presentato a Roma venerdì 6 dicembre alle ore 18,30 nella libreria Notebook Auditorium Parco della Musica Viale Pietro De Coubertin, 30. | 7 | 8GRAN BALLO DI NATALE
Palazzo delle Esposizioni
Domenica 8 dicembre a Roma si terrà l’elegante e divertente GRAN BALLO DI NATALE in Costume dell’800 organizzato dalla Compagnia Nazionale di Danza Storica di Nino Graziano Luca, all’interno del meraviglioso spazio ESPOSIZIONI del PALAZZO DELLE ESPOSIZIONI con ingresso dalla Scalinata di Via Milano 9/a. | | 9 | 10LE RAGIONI DELLA NUOVA POLITICA - PREMIAZIONI
Avvocatura Generale dello Stato
Martedì 10 dicembre, a partire dalle 17,30, presso la Sala Vanvitelli dell’Avvocatura Generale dello Stato in Via dei Portoghesi n. 12, sarà celebrata la XVII edizione del Premio Le Ragioni della Nuova Politica.
INGRESSO SU INVITO
Organizzazione:
Iannone Sara | 11POLVERE, IL CINEMA CONTRO LA DROGA - PRESENTAZIONE
Palazzo Giustiniani
ercoledì 11 dicembre ore 17:45 presso il Senato della Repubblica, Sala Zuccari
INGRESSO SU ACCREDITO, ore 17.45
Regia Francesco Bellomo, Walter Croce
Progetto di Corte Arcana
Produzione del cortometraggio Romana Film
Il progetto
Corte Arcana, nell'ambito delle attività di educazione alla salute e prevenzione di comportamenti a rischio, ha predisposto un progetto sui giovani e le dipendenze: la droga, la ludopatia, il bullismo, l’alcolismo.
L’iniziativa, riguarderà le scuole del territorio del Comune di Roma e, in particolare, gli studenti delle Scuole Secondarie di secondo grado.
(Palazzo Giustiniani, Via della Dogana Vecchia, 29 – Roma)
| 12 | 13 | 14SPETTACOLO PER CHIARA INSIDIOSO
Teatro Italia
Si svolgerà sabato 14 dicembre al Teatro Italia, una serata evento organizzata dal C.S.E.N (Comitato Provinciale di Roma del Centro Sportivo Educativo Nazionale) per raccogliere fondi destinati ad aiutare Chiara Insidioso.
CESARE CREMONINI - INSTORE
Discoteca Laziale
Ore 16
Via Mamiani 62 | 15 | | 16 | 17 | 18CHRISTMAS MUSIC HALL
Hotel Villa Eur
Mercoledì 18 all’Hotel Villa Eur serata di beneficenza in favore dell’Associazione Mary Poppins | 19 | 20 | 21PUPI AVATI - PRESENTAZIONE LIBRO
Libreria Mondadori
Sarà presentato sabato 21 Dicembre 2019 alle ore 19.00, c/o la Libreria MONDADORI in Via Piave, 18 a Roma, il volume “La Terra del Diavolo” a cura di Claudio Miani e Gian Lorenzo Masedu, secondo volume della collana Voci di Dentro, dedicato al Maestro del Cinema Italiano, Pupi Avati, anch’esso presente all’incontro con il pubblico. | 22PEZZI UNICI - PARTY DI NATALE
Teatro OFF OFF
INGRESSO RIGOROSAMENTE SU INVITO, ore 20
Via Giulia 20 | | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | | 30 | 31 |
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