SPECIALI
<< TORNA ALLA LISTA DEGLI SPECIALI
| Speciale Drink, V&P Smoke |
DRINK: V&P SMOKE
BARTENDER: Giorgio Menotti, bar manager di CVLTO a Roma
INGREDIENTI:
45 ml Vermouth di Torino Classico Del Professore
15 ml brandy italiano
22,5 ml sciroppo di vaniglia all’acido lattico homemade
15 ml fake lime
Spuma di pesca e torba
Bicchiere: coppetta Martini Savage
IL DRINK
Nel cuore di Trastevere a Roma, dietro alla sempre trafficata Piazza Trilussa, ha aperto (da poco prima del lockdown) CVLTO, ristorante e cocktail bar che nasce nei locali di un ex negozio di articoli sacri. Situato nel placido Vicolo del Quartiere, con una proprietà giovane e alla prima esperienza nel settore, ma che, a giudicare dal successo del progetto e dalla qualità del servizio e dell'ospitalità è già entrato nel cuore dei romani. Forte anche della bravura del loro bar manager, il ventinovenne Giorgio Menotti, marchigiano d'origine e romano d'adozione, che, coadiuvato dai barman Davide Cipolla e Marco Alberto Polidori ha creato un team affiatato e con una altissima qualità nella miscelazione. Il drink di Menotti, V&P Smoke, che farà parte della nuova drink list in carta da maggio 2022, è un twist, una rivisitazione in chiave italiana del classico 'Peaches and Smoke'. Il drink originario, inventato nel 2014 da Alex Day, co-fondatore del Proprietors LLC a Los Angeles, seguendo il nuovo trend dei low-alcohol, prevede nella ricetta originale Lillet Rosè, cognac, scotch, liquore alla pesca e succo di limone.
Dopo aver scomposto il drink nelle sue componenti, Menotti ha dato il suo Italian Touch con l'uso del Vermouth di Torino Classico Del Professore, che riprende lo stile in voga in Italia alla fine del Diciannovesimo secolo. Il vino-base è impreziosito da erbe aromatiche e officinali, raccolte sui declivi alpini che contornano Torino, e da numerose spezie di origine esotica, come da tradizione. Un bouquet che comprende, quindi, sentori di agrumi, assenzio, genziana, vaniglia, menta, chiodi di garofano e macis. Un vermouth che ha la precisa ambizione di riappropriarsi del ruolo che deve competergli di aperitivo. È un prodotto vivo, in continua evoluzione, dalla vasca di infusione alla bottiglia. Ha colore ambrato, un complesso profumo di fiori, frutti maturi e spezie. Al palato offre una sottile sensazione in prezioso equilibrio tra dolcezza, note rinfrescanti di agrumi e cannella e un finale delicatamente amaro, di china e genziana. Menotti ha quindi sostituito il cognac con del brandy italiano, che lega al meglio con il Vermouth del Professore, aggiungendo una parte dolce, ma bilanciata, grazie allo sciroppo di vaniglia all’acido lattico e con la morbidezza di una spuma a base di purea di pesca bianca e scotch whisky.
PREPARAZIONE:
Versare il Vermouth di Torino Classico Del Professore, il brandy italiano, il fake lime (100gr di acqua e 5 gr di acido citrico) e la vaniglia all’acido lattico homemade in un mixing glass precedentemente raffreddato. Mescolare con un bar spoon per circa 30 secondi, versare il tutto in una coppetta Martini Savage fredda e aggiungere la spuma di pesca e torba.
PER REALIZZARE I DUE HOMEMADE:
Per la vaniglia all’acido lattico: versare in una ciotola 500 gr di sciroppo semplice (250gr acqua filtrata e 250 gr zucchero bianco), 1 baccello di vaniglia (aperto e raschiato), 0,5 gr di sale e 2,5 gr di acido lattico in polvere e mescolare fino ad amalgamare. Trasferire il tutto in un sacchetto per alimenti, chiuderlo quasi completamente e immergerlo in un grosso catino pieno d’acqua con all’interno un circolatore a immersione, lasciando fuori solo l’apertura rimasta (la pressione dell’acqua farà uscire l’aria rimasta). Sigillare il sacchetto ed estrarlo dall’acqua. Quando l’acqua avrà raggiunto i 57 gradi, immergere il sacchetto per un'ora. Trasferire il sacchetto in una vasca di acqua ghiacciata e lasciar raffreddare fino a temperatura ambiente. Filtrare lo sciroppo con un colino a maglie fine e conservare in frigo - massimo per 4 settimane - fino al momento dell’impiego. Per la spuma di pesca e torba versare in una ciotola 500 gr di purea di pesca bianca, 22,5 gr di scotch, 60 gr di panna e mescolare con un frullatore a immersione fino ad amalgamare. Trasferire il tutto in un sifone per panna ISI, chiuderlo, capovolgerlo, inserire una capsula di N2O e agitare energicamente per circa 10 secondi. Conservare in frigo fino al momento dell’impiego, per 4 settimane al massimo.
|
|
|
- Trascina questa icona
sull'icona home della toolbar.
- Premere Si per confermare.
>> IL CALENDARIO DEGLI EVENTI <<
|
|
|
|
| | | | | 1RABBIA FURIOSA, ER CANARO - PRESENTAZIONE
The Space Cinema Moderno
INGRESSO SU ACCREDITO, ore 10
Piazza della Repubblica 43 | 2 | 3 | 4TITO E GLI ALIENI - PRESENTAZIONE
Casa del Cinema
INGRESSO SU ACCREDITO, ore 10
Piazza Marcello Mastroianni 1 | 5PEGGIO PER ME - PRESENTAZIONE
Sala ANICA
INGRESSO SU ACCREDITO, ore 10.30
Sala ANICA, V.le Regina Margherita 286
con la presenza del regista Riccardo Camilli
e degli attori Tania Angelosanto, Claudio Camilli, Angela Ciaburri.
Modera l’incontro il giornalista Boris Sollazzo
PEGGIO PER ME - PRESENTAZIONE
Sala ANICA
INGRESSO SU ACCREDITO, ore 10.30
Un film di Riccardo Camilli
martedì 5 giugno 2018, c/o sala cinema ANICA
(Viale Regina Margherita, 286)
ore 10:30 proiezione film
DALIA DELLE FATE - PRESENTAZIONE
MagmaLab Space
INGRESSO SU ACCREDITO
DALIA DELLE FATE La musical serie per teen
creata e scritta da Anna Mirabile
la prima stagione in onda su La5 dall’11 giugno
Roma | Martedì 5 giugno ore 12.00
MagmaLab Space
Via Pietro della Valle, 13 /C
Organizzazione:
Scognamillo Cristina
NOI SIAMO LA MAREA - PRESENTAZIONE
Apollo 11
INGRESSO SU ACCREDITO
Un film di Sebastian Hilger
(Germania, 84’)
Con Max Mauff, Lana Cooper, Swantje Kohlhof, Roland Koch, Max Herbrechter e Waldemar Hooge
ROMA | Martedì 5 giugno ore 15.30
APOLLO 11, Via Nino Bixio 80/A
Vincitore del premio del pubblico al
34° TORINO FILM FESTIVAL | 6 | 7 | 8MICROFONO D'ORO - 8^ EDIZIONE
Planet Roma
INGRESSO LIBERO
Planet Roma, via del commercio 36 (zona Ostiense), ore 18
Organizzazione:
Pacifici Fabrizio | 9 | 10 | | 11 | 12RESPIRI - INCONTRO CON IL CAST
Nuovo Cinema Aquila
INCONTRO CON IL CAST DEL FILM “RESPIRI”
Via l’Aquila 68
Pino Calabrese, Milena Vukotic, Eva Grimaldi e il regista Alfredo Fiorillo salutano il pubblico in sala | 13 | 14 | 15DEI - PRESENTAZIONE
MAXXI
Saranno presenti: il regista, il cast, Valeria Golino e Viola Prestieri per la produzione Buena Onda e Lucy De Crescenzo per la distribuzione Europictures
Via Guido Reni 4/a, ore 13
INGRESSO SU ACCREDITO
| 16GIANFRANCO BUTINAR - ARTE D'IDENTITA'
I Parchi della Colombo
Torna, a grande richiesta, Gianfranco Butinar in “Arte d’Identità” ai Parchi della Colombo
16 giugno ore 21:30 - Anfiteatro Parchi della Colombo – Via C. Colombo, 1897, Roma
L’associazione de l’Anfiteatro de I Parchi della Colombo ha il piacere di annunciare che il giorno 16 giugno alle ore 21:30 sarà ospite, a grande richiesta, il più grande imitatore romano degli ultimi tempi: Gianfranco Butinar!
IRAMA - PRESENTAZIONE CD, INCONTRO CON I FAN
Discoteca Laziale
Via G. Giolitti 263 | 17 | 18DODI BATTAGLIA - PRESENTAZIONE CD, INCONTRO CON I FAN
Discoteca Laziale
Via G. Giolitti 263 | 19MARINO COLLACCIANI - PRESENTAZIONE LIBRO
Circolo Due Ponti
Martedì 19 giugno (ore 18,30) il primo appuntamento con la presentazione del libro scritto da Marino Collacciani con Marina Ripa di Meana “Ora ti curo io - Ho preso
il cancro per le corna” (Cuzzolin Editore)
Relatori i Presidenti Emanuele e Pietro Tornaboni, il Coautore Marino Collacciani, l’Editore Maurizio Cuzzolin e l’Avv. Nino Marazzita
che tratterà il tema della “sedazione profonda palliativa continuata” -–
scelta da Marina Ripa di Meana per porre fine alle proprie sofferenze - alla luce dell’attuale orientamento giurisprudenziale italiano
Saverio Vallone leggerà alcuni brani del libro
Prossimo rendez-vous con “Due Ponti e… a capo” martedì 16 luglio
alle ore 18,30 con il libro di Francesca Reggiani “Sono italiana ma voglio smettere”
SABRINA FERILLI - PRESENTAZIONE LIBRO
Galleria Alberto Sordi
Galleria Alberto Sordi, ore 19
P.zza Colonna | 20VANESSA REDGRAVE - INCONTRO CON I FAN
Cinema Giulio Cesare
Il Premio Oscar® Vanessa Redgrave torna in Italia per presentare il suo primo film da regista, SEA SORROW – IL DOLORE DEL MARE
SEA SORROW - IL DOLORE DEL MARE
AL CINEMA DAL 20 GIUGNO
IN OCCASIONE DELLA GIORNATA MONDIALE DEL RIFUGIATO
Il Premio Oscar® VANESSA REDGRAVE
al cinema Giulio Cesare di Roma per incontrare il pubblico
mercoledì 20 giugno ore 18.00 e ore 20.00
UNA VITA SPERICOLATA - PRESENTAZIONE
Casa del Cinema
INGRESSO SU ACCREDITO
Largo Marcello Mastroianni 1
Organizzazione:
Lucherini - Pignatelli
ROMEO E GIULIETTA - SPETTACOLO TEATRALE
Teatro Olimpico
L’accademia L’arte nel Cuore approda all’Olimpico con la commedia “Romeo e Giulietta” di William Shakespeare per la regia di Marta Iacopini e Maria Teresa Campus
Piazza Gentile da Fabriano, 17
Lo spettacolo, interpretato dagli allievi normodotati e diversamente abili, andrà in scena mercoledì 20 giugno e sarà presentato da Alex Pacifico e Valeria Graci.
Organizzazione:
Gimigliano Donatella | 21 | 22LUCIANO LEMBO - SPETTACOLO TEATRALE
Anfiteatro Parchi della Colombo
Luciano Lembo ai Parchi della Colombo con lo spettacolo “A casa di Luc”
22 giugno ore 21:30 - Anfiteatro Parchi della Colombo – Via C. Colombo, 1897
| 23 | 24 | | 25 | 26 | 27 | 28ALTAROMA ALTAROMA 2018 - SESSIONE ESTIVA
Cinecittà Studios
Dal 28 giugno al 1 luglio 2018
INGRESSO SU INVITO | 29 | 30 |
|
| Le News di Eventiroma.com |
|
|
| Iscriviti alla Newsletter! |
Per tenerti sempre aggiornato sui prossimi eventi,
gli ultimi inserimenti e le novità di Eventiroma.com,
iscriviti alla newsletter!
|
|
|
