SPECIALI
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| Premio DolceRoma |
Si è conclusa presso Mamò Lab, in Via Gabrino Fondulo 37, la prima stagione del PREMIO DOLCEROMA organizzato da Ciak si cucina, dedicato ai grandi lievitati ed ei dolci di Natale. Tredici le pasticcerie ed i ristoranti in gara.
La giuria tecnica, formata da
EUGENIO MORRONE (Campione del mondo di gelateria)
SALVO LEANZA docente e pasticciere
RAMI KOZMAN maestro lievitista e pasticciere
SIMONE SANTI (giornalista)
CRISTIAN MONACO (titolare Mamó Lab)
Ha assegnato i seguenti premi
- Miglior panettone classico a D’Antoni dal 1974 punteggio 170
- Miglior panettone creativo ad Officina Dolciaria Woods(Superfood :cereali, bacche di Goji e curcuma)
-Miglior dolce di Natale a Gastromario (lichi ball:monoporzione al lichi)
La giuria social ha assegnato i seguenti premi:
-Miglior comunicazione a Cresci
-Migliore packaging ad Officina Dolciaria Woods
Tra le sezioni di degustazione è stata proposto uno specialty coffee break “Colombia”, monorigine di varietà Castillo prodotto sulle montagne di Santa Monica a 1900 mt. di altezza con sentori di cioccolato e cardamamomo ed uno speciale sorbetto al clementino, frutto di una ricetta elaborata durante i corsi di Mamó Lab.
Gli organizzatori, augurando buon Natale in diretta, hanno anticipato che nella prossima edizione ci sarà una nuova sezione dedicata al mondo del gelato.
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