SPECIALI
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Speciale Drink, Pairing Roast-Beef Autunno |
INGREDIENTI:
5 cl Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva Brandy
1 cl vincotto di fichi
5 dash bitter al rabarbaro homemade
Aromatizzazione di assenzio
Zest di limone
Bicchiere: Old Fashioned
PREPARAZIONE:
Il drink si prepara con la tecnica dello stir and strain. Versare in un mixing glass il vincotto di fichi e uno splash di soda, girare bene per fare sciogliere il vincotto. Aggiungere il brandy Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva, il bitter al rabarbaro homemade (per un cl di tintura stomatica, versare 2cl di rabarbaro) e tanto ghiaccio e miscelare con un barspoon. Una volta raggiunta la giusta diluizione, versare il drink in un bicchiere Old Fashioned precedentemente riempito di ghiaccio fresco. Aggiungere una zest di limone e vaporizzare dell'assenzio.
IL DRINK:
Il drink P.R.A., acronimo di Pairing Roast-beef Autunno è un twist sul classico Sazerac, che nasce dall'esigenza e dal desiderio del bartender Joe Marzovilla di abbinare un drink a un piatto della casa, un roast beef cotto a bassa temperatura guarnito da uva - da cui l'uso del brandy spagnolo Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva, distribuito in Italia da Rinaldi 1957 - accompagnato da vincotto di fichi, mandorla tostata e finocchio al ghiaccio, che nel drink diventa una vaporizzazione dello stesso sotto forma di Artemisia absinthium, l'assenzio maggiore.
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La rassegna pittorica vanta 36 opere e sarà ospitata nella Galleria MICRO
di Paola Valori, nipote dell’indimenticabile Bice e del marito Paolo Panelli | 7 | 8ARMONIE DI OTTOBRE - IV EDIZIONE Valmontone Dopo lo straordinario successo del 2019, e il lungo stop per la pandemia, dall’8 al 10 ottobre Valmontone torna a vivere la IV edizione di ARMONIE DI OTTOBRE, il festival organizzato dall’Associazione Bibere de Arte (nell’ambito del progetto “Arte da bere – Le dimore del vino”) per portare sui piatti e nei bicchieri un territorio e le sue eccellenze.
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| 22 | 23VENI VIDI VINI - VII EDIZIONE Formello INGRESSO SU INVITO
A Formello la VII edizione della manifestazione tra musica ed eccellenze enogastronomiche
Veni Vidi Vini (…li)
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Con Ilaria Nestovito, Alessandro La Ginestra, Ilaria Mariotti, Alessandro Buccarella
regia: Andrea Palotto dal 26 ottobre al 6 novembre 2022
via Taranto, 36 – Roma – 06.704.93.826
www.teatrogolden.it – info@teatrogolden.it
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Tutte le proiezioni sono ad ingresso libero sino ad esaurimento dei posti ed il programma completo si può visionare sul sito www.croffi.it | 28 | 29 | 30 | 31 |
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