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| Speciale drink, O'Tama Tokyo/Palermo |
Il drink O'Tama Tokyo/Palermo, del bartender siciliano Christian Costantino, head bartender del Marina Del Nettuno Lounge Bar di Messina, ha vinto la Roku Shun Competition 2021. Un drink che unisce due mondi distanti geograficamente, ma uniti dai gusti, aromi e sentori che il bartender ha saputo creare, facendo innamorare la giuria del premio. Un gin giapponese, il Roku, distribuito in Italia da Stock Spirits, e ingredienti siciliani come i fiori Sucameli, la gassosa, gli asparagi del territorio, per un cocktail che affonda le radici in un'affascinante storia d'amore del Diciannovesimo secolo.
Il drink si prepara con 40 ml di Roku Gin, 40 ml di Cordiale di Primavera homemade, sale e della gassosa siciliana. Per preparare il Cordiale di Primavera: portare a ebollizione 350 ml di acqua, aggiungere 80 gr di asparagi e lasciare a bollire per 10 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere del tè Jasmine Green, dei fiori Sucameli, 40 ml di miele di ciliegio, 10 ml di aceto di mele, lasciare in infusione per 5 minuti e filtrare. Il drink si prepara quindi con la tecnica del build on ice: versare il Roku Gin, il cordiale e la gassosa direttamente nel bicchiere con del ghiaccio, aggiungere un pizzico di sale, miscelare e servire con guarnizione di skeleton leaves. Come accompagnamento al drink vengono serviti gli asparagi usati nella preparazione del cordiale, ancora bagnati di tè, aceto di mele e miele, saltati in padella con aglio, mollica e mandorle, serviti croccanti e decorati da foglie di fiori Sucameli.
Si racconta, tra verità e leggenda, che nel 1878, durante la leggerezza della Primavera, in un paesino giapponese vicino Tokyo, uno scultore siciliano, Vincenzo Ragusa, durante una passeggiata a cavallo, fu colpito dalla bellezza di una ragazza che dipingeva all’aperto. Era la diciassettenne O’Tama, che, disinvolta in giardino, dipingeva un ventaglio. Nello stile, poco realistico, di O'Tama, Ragusa trovò il coraggio per esternare il proprio amore, proponendole dei soggetti più realistici da studiare. Le riempì il giardino di cigni, anatre, pesci d'acqua dolce e caprifogli: soggetti ideali per portare un'evoluzione artistica alla pittura della ragazza. “C’è un tempo bellissimo, tutto sudato, una stagione ribelle, l’istante in cui scocca l’unica freccia che arriva alla volta celeste e trafigge le stelle', come un amore 'raccolto'... Come secondo il concetto di 'Shun', solo quando è il momento migliore, quando sboccia un amore! Quando l'artista dovette far ritorno a Palermo, lei lo seguì in nome dell'amore e della loro arte, che divenne un connubio tra scultura siciliana e pittura giapponese, in una nuova fioritura. Fu così che la loro vita divenne un romanzo. Il drink O'Tama Tokyo/Palermo racconta proprio lo 'shun' della loro storia d'amore, la leggerezza della primavera vissuta dai due artisti, e tutte quelle successive vissute sulle coste siciliane. I 'Caprifoglio Giapponesi' che abbellirono il giardino, soggetti dei quadri di lei, sbocciano proprio in primavera, usanza vuole che vengano colti dai contadini accaldati durante il lavoro nelle campagne e succhiati dalla parte del gambo, per il loro succo aspro e idratante.
Così si usa in Sicilia con i fiori di 'acetosella gialla', chiamati in dialetto 'Sucameli', sostituiti spesso al limone in cucina, con il loro sapore di agrumi e aceto, quell'acido e aspro divertente scolpito nei ricordi d'infanzia. Si narra anche che gli asparagi in sogno simboleggino l'amore passionale, così come quello dei nostri amanti. La loro piena maturazione in Sicilia avviene proprio a cavallo della primavera e, come un vero amore, vanno raccolti subito. Il miele, la dolcezza di un amore, profumato di ciliegio, festeggiato così come in Sicilia si festeggia il mandorlo in fiore. Le note erbacee e floreali del tè, la punta di aceto di mele. Perché l'uso del Roku Gin? Nel 1879, O'Tama fu la prima donna giapponese, modella di uno scultore europeo e fu proprio Ragusa a scolpirne, innamorato, i lineamenti. Mentre quell'opera fioriva, nello stesso anno nasceva Shinjiro Torii, fondatore della distilleria che nel 1963 sarebbe diventata Suntory. Tre anime simili, con lo stesso sogno: quello di esportare, chi con la pittura, chi con la scultura e chi con la distillazione, la propria cultura fuori confine, sovvertendone le regole. 'Un giorno il gin giapponese sarà amato in tutto il mondo', prefiggeva Shinjiro, e così è stato! E lo è stato anche per l'arte. Nel 2017 è arrivato lo 'Shun' di queste tre anime, accomunate da un sogno durato 100 anni, il momento di raccolta, a piena maturazione e, mentre a Palermo nasceva la prima antologia italiana dei due artisti, a Osaka nasceva Roku Gin.
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Palafijlkam (Ostia)
INGRESSO GRATUITO per info ed inviti:
lazio@sap-nazionale.org / 3931631631 (WhatsApp)
Palafijlkam (Piazza della Stazione di Castel Fusano, Ostia Lido) dalle ore 15.30.
| 7 | 8 | 9 | 10 | | 11 | 12 | 13GIGI PROIETTI - INCONTRO CON I FAN E PRESENTAZIONE LIBRO
Libreria La Feltrinelli
Via Appia Nuova 427, ore 18 | 14 | 15MASCHIO APPARENTE - SPETTACOLO TEATRALE
Teatro Nino Manfredi (Ostia)
Scritto e diretto da LUCA FRANCO
Con ROBERTA SCARDOLA, MICOL OLIVIERI, CORRADO GATTINARA, MONICA FALCONI
15, 16, 17 gennaio 2016
(venerdì e sabato ore 21,00, domenica ore 17,30)
Organizzazione:
Sirchia Emanuela | 16 | 17 | 18SE MI LASCI NON VALE - PRESENTAZIONE
The Space Cinema Moderno
INGRESSO SU ACCREDITO
Piazza della Repubblica, 43/45. Ore 10
Organizzazione:
Lucherini - Pignatelli | 19L'ABBIAMO FATTA GROSSA - PRESENTAZIONE
Cinema Savoy
INGRESSO SU ACCREDITO
Via Bergamo 25, ore 10.30
I CONIUGI - SPETTACOLO TEATRALE
Teatro Nino Manfredi (Ostia)
Tra i contemporanei è uno dei più prolifici. Eric Assous, classe 1956, nativo di Tunisi ma neutralizzato francese, è l’autore di “I coniugi”, lo spettacolo in scena al teatro Nino Manfredi dal 19 al 31 gennaio.
Ne sono protagonisti il direttore artistico del Manfredi
Felice Della Corte e Roberto D’Alessandro.
Organizzazione:
Sirchia Emanuela | 20 | 21 | 22PERTURBAZIONE LIVE - PRESENTAZIONE ALBUM E INCONTRO CON I FAN
Libreria La Feltrinelli
Via Appia Nuova 427, ore 18 | 23 | 24 | | 25 | 26 | 27MARCO BOCCI - PRESENTAZIONE LIBRO E INCONTRO CON I FAN
Libreria La Feltrinelli
Via Appia Nuova 427, ore 18
TERMINILLO FILM FESTIVAL - PRESENTAZIONE
Cinema Caravaggio
INGRESSO SU ACCREDITO
ORE 11:00 – CINEMA CARAVAGGIO, VIA GIOVANNI PAISIELLO 24 – ROMA
Organizzazione:
Manzo - Piccirillo | 28FABIO CANINO - PRESENTAZIONE LIBRO E INCONTRO CON I FAN
Libreria La Feltrinelli
Via Appia Nuova 427, ore 18 | 29ALTAROMA ALTAMODA 2016
Roma
Dal 29 gennaio al 1 febbraio 2016
ANNA MAGNANI. BIOGRAFIA DI UNA DONNA - PRESENTAZIONE LIBRO
Libreria La Feltrinelli
INGRESSO LIBERO, ore 18
La Feltrinelli Libri e Musica (Galleria Alberto Sordi 33, Roma)
Interverranno:
Matteo Persica, autore di 'Anna Magnani. Biografia di una donna'
Modera l'incontro:
Simona Fasulo, sceneggiatrice
Ad interpretare alcuni brani tratti dalla biografia in uscita l'attrice e regista Claretta Carotenuto.
Organizzazione:
Piggianelli Francesca | 30GIORGIO GIARDINA - PRESENTAZIONE OPERE E INCONTRO CON IL PUBBLICO
Via dei Coronari 17
Un nuovo artista, Giorgio Giardina è entrato a far parte della “scuderia” di Carrè d’Artistes e sabato 30 gennaio sarà a Roma, in Galleria di via Coronari, 17, in un incontro aperto al pubblico durante il quale presenterà le sue opere e la filosofia che sta alla base della sua arte pittorica. | 31C'E' POSTO PER TRE - SPETTACOLO TEATRALE
Auditorium Santa Chiara
Il 31 gennaio 2016 alle ore 18:00 presso l’ Auditorium Santa Chiara sito in via Caterina Troiani, 90/91 a Roma Luigi Galdiero, pluriennale esperienza nel mondo teatrale, presenta la divertentissima commedia musicale “C’è posto per tre”
Organizzazione:
Montera Giusy |
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