ESCLUSIVI
<< TORNA ALLA LISTA DEGLI EVENTI ESCLUSIVI
| Le interviste di EventiRoma.com: Simone Loi |
-
Le interviste di EventiRoma.com: Simone Loi
Simone Loi, arte e passione per il gusto degli italiani.
Quali sono le tappe percorse per arrivare dove siete ora?
- Senz'altro non è stato facile ma la passione e la dedizione che ho per questo mestiere mi ha dato la possibilità di continuare ad andare sempre avanti. Anni di dura gavetta, esperienze lavorative presso ristoranti di lusso, affiancando maestri della cucina a livello internazionale, formano e fanno crescere professionalmente. Attualmente ricopro la figura di Team manager della regione Lazio della Federazione Italiana Cuochi, e mi occupo della selezione Senior e Junior per le competizioni culinarie a livello internazionale.
E'sempre soddisfatto del risultato finale?
- No, bisogna sempre migliorare e mettersi in gioco.
Il principale pregio della ristorazione italiana?
- Tra le note pecuniarie della ristorazione Italiana, stanno nel non manipolare troppo le derrate alimentari, e tra i punti cardini della mia cucina sta proprio nel trattare il meno possibile le derrate alimentari per mantenere intatte quelle che sono le sostanze nutritive e qualità organolettiche degli alimenti.
Simone, il suo difetto peggiore?
- Posso diventare permaloso...
Quando è nel nostro Paese, è orgoglioso di essere italiano per la sua cucina?
- Assolutamente si, mi sento italiano in tutto e per tutto ed in particolar modo nella cucina...chissà perché? Andare alla scoperta di prodotti del territorio a volte dimenticati è il motore che mi spinge alla ricerca della perfezione.
Com'è cambiato il modo di mangiare degli italiani negli ultimi anni?
- Gli Italiani hanno imparato a distinguere la vera cucina, a basarsi su una dieta mediterranea.
Loi ci indichi il piatto più costoso per chi non vuole badare a spese e un piatto povero per chi deve fare di necessità virtù?
- Per il più costoso basti pensare a selezioni di caviale iraniano o a tartufi bianchi di grandi pezzature, dall'altra parte nulla può battere zuppa di ceci e baccalà o pasta e fagioli.
Secondo lei un italiano, un inglese e un americano affrontano l'alimentazione in maniera diversa?
- Direi di sì e credo che la nostra alimentazione sia la migliore, perché a differenza soprattutto dell'americana gli orari dei pasti sono molto più stabiliti, l'utilizzo smodato dei grassi come burro o margarina influiscono sull'approccio dell'alimentazione.
Lei in casa ha mai realizzato un piatto d'effetto con gli avanzi del frigo?
- Lo faccio spesso per la mia fidanzata, allenandomi per il programma della “Prova del cuoco” di cui faccio parte già da un pò, e devo dire che ne rimane sempre molto contenta. (Tommaso Gandino)
|
|
|
- Trascina questa icona
sull'icona home della toolbar.
- Premere Si per confermare.
>> IL CALENDARIO DEGLI EVENTI <<
|
|
|
|
| | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13ROCK PER UN BAMBINO, PRESENTAZIONE IN CAMPIDOGLIO
Campidoglio
Sabato 25 maggio, al “Pala Cesaroni” di Genzano, torna “Rock per un Bambino”! L’evento benefico, giunto alla sua 14sima edizione, vedrà ospiti sul palco tanti personaggi del mondo dello spettacolo. Special guest Ivana Spagna e Fausto Leali. Presenta la serata – che avrà inizio alle 20.30 – Claudio Lippi, con Tiziana Mammucari e Diego Brunetti nelle vesti della “Signora Gilda”, mentre la conferenza stampa di presentazione dell\'evento, moderata dal giornalista Fabrizio Pacifici, si svolgerà lunedì 13 Maggio, nella Sala del Carroccio del Palazzo Senatorio, alle ore 17, prevista anche la presenza dell\'On. Fabrizio Santori, promotore dell\'iniziativa.
Organizzazione:
Pacifici Fabrizio | 14ROMA OMAGGIA FRANCO CALIFANO
Casale Nei
Sarà nel Municipio III, all’interno di Casale Nei, la Piazza dedicata a Franco Califano, musicista e poeta (ex Piazza Archeologica di Via Ferruccio Amendola). | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
| Le News di Eventiroma.com |
|
|
| Iscriviti alla Newsletter! |
Per tenerti sempre aggiornato sui prossimi eventi,
gli ultimi inserimenti e le novità di Eventiroma.com,
iscriviti alla newsletter!
|
|
|
