ESCLUSIVI
<< TORNA ALLA LISTA DEGLI EVENTI ESCLUSIVI
| Le interviste di EventiRoma.com: Simone Loi |
-
Le interviste di EventiRoma.com: Simone Loi
Simone Loi, arte e passione per il gusto degli italiani.
Quali sono le tappe percorse per arrivare dove siete ora?
- Senz'altro non è stato facile ma la passione e la dedizione che ho per questo mestiere mi ha dato la possibilità di continuare ad andare sempre avanti. Anni di dura gavetta, esperienze lavorative presso ristoranti di lusso, affiancando maestri della cucina a livello internazionale, formano e fanno crescere professionalmente. Attualmente ricopro la figura di Team manager della regione Lazio della Federazione Italiana Cuochi, e mi occupo della selezione Senior e Junior per le competizioni culinarie a livello internazionale.
E'sempre soddisfatto del risultato finale?
- No, bisogna sempre migliorare e mettersi in gioco.
Il principale pregio della ristorazione italiana?
- Tra le note pecuniarie della ristorazione Italiana, stanno nel non manipolare troppo le derrate alimentari, e tra i punti cardini della mia cucina sta proprio nel trattare il meno possibile le derrate alimentari per mantenere intatte quelle che sono le sostanze nutritive e qualità organolettiche degli alimenti.
Simone, il suo difetto peggiore?
- Posso diventare permaloso...
Quando è nel nostro Paese, è orgoglioso di essere italiano per la sua cucina?
- Assolutamente si, mi sento italiano in tutto e per tutto ed in particolar modo nella cucina...chissà perché? Andare alla scoperta di prodotti del territorio a volte dimenticati è il motore che mi spinge alla ricerca della perfezione.
Com'è cambiato il modo di mangiare degli italiani negli ultimi anni?
- Gli Italiani hanno imparato a distinguere la vera cucina, a basarsi su una dieta mediterranea.
Loi ci indichi il piatto più costoso per chi non vuole badare a spese e un piatto povero per chi deve fare di necessità virtù?
- Per il più costoso basti pensare a selezioni di caviale iraniano o a tartufi bianchi di grandi pezzature, dall'altra parte nulla può battere zuppa di ceci e baccalà o pasta e fagioli.
Secondo lei un italiano, un inglese e un americano affrontano l'alimentazione in maniera diversa?
- Direi di sì e credo che la nostra alimentazione sia la migliore, perché a differenza soprattutto dell'americana gli orari dei pasti sono molto più stabiliti, l'utilizzo smodato dei grassi come burro o margarina influiscono sull'approccio dell'alimentazione.
Lei in casa ha mai realizzato un piatto d'effetto con gli avanzi del frigo?
- Lo faccio spesso per la mia fidanzata, allenandomi per il programma della “Prova del cuoco” di cui faccio parte già da un pò, e devo dire che ne rimane sempre molto contenta. (Tommaso Gandino)
|
|
|
- Trascina questa icona
sull'icona home della toolbar.
- Premere Si per confermare.
>> IL CALENDARIO DEGLI EVENTI <<
|
|
|
|
| | | | | 1 | 2 | 3 | | 4 | 5 | 6 | 7ASIAN FILM FESTIVAL, XIX EDIZIONE
Cinema Farnese
Definito il programma della XIX edizione con 30 lungometraggi d'autore provenienti da Cina, Corea del Sud, Filippine, Giappone, Hong Kong, Singapore, Taiwan, Thailandia | 8 | 9 | 10 | | 11 | 12IL SESSO DEGLI ANGELI - PRESENTAZIONE
Hotel Le Méridien Visconti
INGRESSO SU ACCREDITO
Con
Leonardo Pieraccioni, Sabrina Ferilli e Marcello Fonte, Gabriela Giovanardi, Eva Moore, Maitè Yanes, Valentina Pegorer, Giulia Perulli e con la partecipazione di Massimo Ceccherini
scritto da Leonardo Pieraccioni e Filippo Bologna
USCITA: 21 APRILE
Hotel Le Méridien Visconti - Veranda interna
(Via Federico Cesi 27, Roma)
Organizzazione:
Lucherini - Pignatelli | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | | 18 | 19 | 203 ATTORI IN AFFITTO - SPETTACOLO TEATRALE
Teatro Tirso De Molina
– Teatro Tirso De Molina Via Tirso 89
– Info: 06.8411827 – 346.1859204 (whatsapp) www.teatrotirsodemolina.it
– Dal 20 al 24 aprile 20 Aprile (ore 21), 22 Aprile (ore 21), 23 Aprile (doppia replica, ore 17 e ore 21), 24 Aprile (ore 17) | 21 | 22 | 23MOSTRA PERSONALE ATHOS FACCINCANI
Teatro del Pepe
Sabato 23 e domenica 24 ATHOS FACCINCANI saluterà abitanti e collezionisti
al Teatro del Pepe in via Valadier 36, a conclusione della sua mostra di pittura
Il Maestro del Colore in Prati
per il finissage della sua personale
Considerevole successo di critica e di pubblico della rassegna protrattasi
per un mese nella prestigiosa sede del Movimento Europeo “FareAmbiente” | 24 | | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
| Le News di Eventiroma.com |
|
|
| Iscriviti alla Newsletter! |
Per tenerti sempre aggiornato sui prossimi eventi,
gli ultimi inserimenti e le novità di Eventiroma.com,
iscriviti alla newsletter!
|
|
|
