ESCLUSIVI
<< TORNA ALLA LISTA DEGLI EVENTI ESCLUSIVI
| Le interviste di EventiRoma.com: Simone Loi |
-
Le interviste di EventiRoma.com: Simone Loi
Simone Loi, arte e passione per il gusto degli italiani.
Quali sono le tappe percorse per arrivare dove siete ora?
- Senz'altro non è stato facile ma la passione e la dedizione che ho per questo mestiere mi ha dato la possibilità di continuare ad andare sempre avanti. Anni di dura gavetta, esperienze lavorative presso ristoranti di lusso, affiancando maestri della cucina a livello internazionale, formano e fanno crescere professionalmente. Attualmente ricopro la figura di Team manager della regione Lazio della Federazione Italiana Cuochi, e mi occupo della selezione Senior e Junior per le competizioni culinarie a livello internazionale.
E'sempre soddisfatto del risultato finale?
- No, bisogna sempre migliorare e mettersi in gioco.
Il principale pregio della ristorazione italiana?
- Tra le note pecuniarie della ristorazione Italiana, stanno nel non manipolare troppo le derrate alimentari, e tra i punti cardini della mia cucina sta proprio nel trattare il meno possibile le derrate alimentari per mantenere intatte quelle che sono le sostanze nutritive e qualità organolettiche degli alimenti.
Simone, il suo difetto peggiore?
- Posso diventare permaloso...
Quando è nel nostro Paese, è orgoglioso di essere italiano per la sua cucina?
- Assolutamente si, mi sento italiano in tutto e per tutto ed in particolar modo nella cucina...chissà perché? Andare alla scoperta di prodotti del territorio a volte dimenticati è il motore che mi spinge alla ricerca della perfezione.
Com'è cambiato il modo di mangiare degli italiani negli ultimi anni?
- Gli Italiani hanno imparato a distinguere la vera cucina, a basarsi su una dieta mediterranea.
Loi ci indichi il piatto più costoso per chi non vuole badare a spese e un piatto povero per chi deve fare di necessità virtù?
- Per il più costoso basti pensare a selezioni di caviale iraniano o a tartufi bianchi di grandi pezzature, dall'altra parte nulla può battere zuppa di ceci e baccalà o pasta e fagioli.
Secondo lei un italiano, un inglese e un americano affrontano l'alimentazione in maniera diversa?
- Direi di sì e credo che la nostra alimentazione sia la migliore, perché a differenza soprattutto dell'americana gli orari dei pasti sono molto più stabiliti, l'utilizzo smodato dei grassi come burro o margarina influiscono sull'approccio dell'alimentazione.
Lei in casa ha mai realizzato un piatto d'effetto con gli avanzi del frigo?
- Lo faccio spesso per la mia fidanzata, allenandomi per il programma della “Prova del cuoco” di cui faccio parte già da un pò, e devo dire che ne rimane sempre molto contenta. (Tommaso Gandino)
|
|
|
- Trascina questa icona
sull'icona home della toolbar.
- Premere Si per confermare.
>> IL CALENDARIO DEGLI EVENTI <<
|
|
|
|
| | | 1LA TRASFORMAZIONE DIGITALE PER UN’ECONOMIA SOSTENIBILE
Via Vittoria Colonna 11
Digitale e Sostenibilità. Sono queste le due parole chiave che, nel momento cruciale che sta attraversando l’Italia e la sua economia in particolare, assumono rilievo per condurre il Paese fuori dalle secche della crisi per il Covid 19 e rendere stabile la crescita, che per il momento si limita ad un rimbalzo dopo il crollo causato dalla pandemia. | 2 | 3MUESTRA DE CINEMA MEXICANO
Casa del Cinema
Si tiene alla Casa del Cinema di Roma, venerdì 3 dicembre, la Muestra de Cine Mexicano Inverno 2021, una giornata straordinaria – a ingresso gratuito fino a esaurimento posti e previa presentazione del Green Pass - dedicata al cinema messicano, edizione speciale del festival che si è tenuto, alla prima edizione sempre a Roma, nel maggio del 2019. | 4 | 5LO SCHIACCIANOCI - SPETTACOLO TEATRALE
Teatro del Torrino
Grande appuntamento al Teatro del Torrino con il famosissimo balletto 'Lo Schiaccianoci”
Dal 5 dicembre 2021 per tutte le domeniche – Via Sciangai,10 Roma | | 6 | 7DAL VOLTURNO AL MACERONE - PRESENTAZIONE LIBRO
Centro Congressi La Nuvola
Martedì 7 dicembre alla Nuvola di Fuksas presentazione dell’opera di Giovanni Pede
“Dal Volturno al Macerone”
in un libro la nascita di un regno | 8FUORI - SPETTACOLO TEATRALE
Teatro Tordinona
Florian Metateatro Centro di Produzione Teatrale
presenta
F U O R I
scritto, diretto e interpretato da
Nella Tirante
Compagnia Cosa sono le nuvole
Testo vincitore del Premio Sipario al Concorso Autori Italiani 2020 nella sezione monologhi
Premio Tragos 2021, concorso europeo per il teatro e la drammaturgia.
Teatro Tordinona
Dall'8 al 12 Dicembre 2021
8 dicembre ore 18.00
9-10-11 dicembre ore 21.00
12 dicembre ore 18.00 | 9CHI HA INCASTRATO BABBO NATALE?
Hotel Le Méridien Visconti
INGRESSO SU INVITO, ore 11 | 10 | 11 | 12 | | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | | 20 | 21 | 22BELLI CIAO - PRESENTAZIONE
Cinema Adriano
INGRESSO SU ACCREDITO, ore 11
PIAZZA CAVOUR 22
Organizzazione:
Martinez Giulia | 23 | 24 | 25 | 26 | | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
| Le News di Eventiroma.com |
|
|
| Iscriviti alla Newsletter! |
Per tenerti sempre aggiornato sui prossimi eventi,
gli ultimi inserimenti e le novità di Eventiroma.com,
iscriviti alla newsletter!
|
|
|
