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| Le interviste di EventiRoma.com: Roberto Bergamin |
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Le interviste di EventiRoma.com: Roberto Bergamin
Roberto Bergamin, ristoratore romano, riesce a coniugare nel suo locale passione e cibo. Tra i suoi clienti più illustri Bill Clinton e Dustin Hoffman.
In cucina è indispensabile la materia prima?
«Quella cerebrale? Scherzi a parte, la qualità della materia prima è
fondamentale, il resto è creatività, fantasia, manico!».
Qual è la giusta combinazione per un piatto unico?
«L’equilibrio dei sapori. La ristorazione più che una professione è una
passione».
La cucina di “Gusto” invece è il risultato di un giusto equilibrio tra
la tradizione e la nuova concezione gastronomica…
«Attraverso le varie formule del locale (winebar, brunch, ristorante e pizzeria)
e con la diversificazione delle offerte cerchiamo di venire incontro
al “gusto” di tutti».
Qual è l’obiettivo primario del suo locale?
«Chi lavora in cucina cerca di esaltare i sapori di ciò che è buono di per
sé; un bravo chef fa questo, il resto è intrattenimento».
Com’è cambiato il modo di mangiare negli ultimi anni?
«Le parole d’ordine in questi tempi sono “km 0”, “bio”, sapori genuini e
prodotti italiani».
Qual è l’accessorio a tavola di cui non potrebbe fare a meno?
«Un buon bicchiere di vino».
La volta in cui le mani le hanno tremato per l’importanza degli
ospiti.
«La visita di Bill Clinton ci fece tremare per l’imponente numero dei
body guard, mentre la visita di Dustin Hoffman e la sua famiglia mi
sorprese per la grande umiltà e semplicità».
Lei è un giudice di se stesso.
«Sì. Commetto cento errori al giorno e cerco di correggerne almeno la
metà, ma i clienti e i miei collaboratori sono i giudici migliori». (Tommaso Gandino)
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1DOLCEROMA - PRESENTAZIONE
Teatro Eliseo
INGRESSO SU ACCREDITO, ore 10.30
Via Nazionale 183
Con LORENZO RICHELMY - LUCA BARBARESCHI - VALENTINA BELLE’ - FRANCESCO MONTANARI - ARMANDO DE RAZZA - IAIA FORTE - ALESSANDRO CREMONA - LUCA VECCHI – con LIBERO DE RIENZO e con la partecipazione straordinaria di CLAUDIA GERINI | 2 | 3 | 4LO SPIETATO - PRESENTAZIONE
The Space Moderno
INGRESSO SU ACCREDITO, ore 10.30
Piazza della Repubblica
Saranno presenti il regista Renato De Maria insieme a
Riccardo Scamarcio, Sara Serraiocco, Marie-Ange Casta,
Alessandro Tedeschi, Alessio Praticò,
e agli sceneggiatori e i produttori del film
Organizzazione:
Lucherini - Pignatelli
SOGNI - PRESENTAZIONE
Sala Cinema Anica
INGRESSO SU ACCREDITO, ore 11.50
Viale Regina Margherita 286
| 5 | 6LUIGI MODESTI, IL MONDO DELL'ARTE
Via dei Castani 193
Retrospettiva del poliedrico pittore presso “Il Mondo dell’Arte”
Vernissage sabato 6 Aprile alle ore 18, in via dei Castani 193
La rassegna curata da Remo Panacchia ed Elvino Echeoni, promotori dell’arte a Centocelle, storico quartiere romano
| 7 | | 8 | 9 | 10IL CAMPIONE - PRESENTAZIONE
Cinema Adriano
INGRESSO SU ACCREDITO, ore 10.30
Piazza Cavour
Saranno presenti il regista, Leonardo D’Agostini, gli interpreti Stefano Accorsi, Andrea Carpenzano, Ludovica Martino e Massimo
Popolizio, i produttori e le sceneggiatrici
| 11TORNA A CASA, JIMI! - PRESENTAZIONE
Casa del Cinema
INGRESSO SU ACCREDITO, ore 10.30
Largo Marcello Mastroianni, 1, | 12FABRIZIO MORO - INSTORE
Discoteca Laziale
Via Mamiani, 62
Ore 18 | 13 | 14 | | 15 | 16ACHILLE LAURO - INSTORE
Discoteca Laziale
Via Mamiani 62, ore 15 | 17 | 18RACE FOR THE CURE 2019 - PRESENTAZIONE SPOT
Casa del Cinema
Ore 11, INGRESSO SU ACCREDITO
CASA DEL CINEMA - Largo Marcello Mastroianni, 1 – Roma
Partecipano il regista Daniele Luchetti; gli interpreti Roberto Ciufoli ed Elena Bouryka; Riccardo Tozzi, fondatore e CO-CEO di Cattleya; il prof. Riccardo Masetti, presidente dell’Associazione
Susan G. Komen Italia
Modera: Laura Delli Colli
Organizzazione:
Scarafoni Nobile | 19 | 20 | 21 | | 22 | 23FRANCESCO RENGA - INSTORE
Libreria La Feltrinelli
Ore 18
Via Appia Nuova 427 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | | 29 | 30 |
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