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| Le interviste di EventiRoma.com: Roberto Bergamin |
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Le interviste di EventiRoma.com: Roberto Bergamin
Roberto Bergamin, ristoratore romano, riesce a coniugare nel suo locale passione e cibo. Tra i suoi clienti più illustri Bill Clinton e Dustin Hoffman.
In cucina è indispensabile la materia prima?
«Quella cerebrale? Scherzi a parte, la qualità della materia prima è
fondamentale, il resto è creatività, fantasia, manico!».
Qual è la giusta combinazione per un piatto unico?
«L’equilibrio dei sapori. La ristorazione più che una professione è una
passione».
La cucina di “Gusto” invece è il risultato di un giusto equilibrio tra
la tradizione e la nuova concezione gastronomica…
«Attraverso le varie formule del locale (winebar, brunch, ristorante e pizzeria)
e con la diversificazione delle offerte cerchiamo di venire incontro
al “gusto” di tutti».
Qual è l’obiettivo primario del suo locale?
«Chi lavora in cucina cerca di esaltare i sapori di ciò che è buono di per
sé; un bravo chef fa questo, il resto è intrattenimento».
Com’è cambiato il modo di mangiare negli ultimi anni?
«Le parole d’ordine in questi tempi sono “km 0”, “bio”, sapori genuini e
prodotti italiani».
Qual è l’accessorio a tavola di cui non potrebbe fare a meno?
«Un buon bicchiere di vino».
La volta in cui le mani le hanno tremato per l’importanza degli
ospiti.
«La visita di Bill Clinton ci fece tremare per l’imponente numero dei
body guard, mentre la visita di Dustin Hoffman e la sua famiglia mi
sorprese per la grande umiltà e semplicità».
Lei è un giudice di se stesso.
«Sì. Commetto cento errori al giorno e cerco di correggerne almeno la
metà, ma i clienti e i miei collaboratori sono i giudici migliori». (Tommaso Gandino)
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| | | | 1 | 2 | 3ELISA - PRESENTAZIONE ALBUM
Discoteca Laziale
Via G. Giolitti 263
Ore 17 | 4 | | 5 | 6PERCORSI DI CINEMA
Casa del Cinema
INDIRIZZO Largo Marcello Mastroianni, 1
INFO tel. 060608 | 7PREMIO VIRNI LISI - 4^ EDIZIONE
Auditorium Parco della Musica
INGRESSO SU INVITO
Via Pietro De Coubertin 30
Organizzazione:
Lucherini - Pignatelli | 8 | 9NICOLA PIOVANI - PRESENTAZIONE CD
Libreria La Feltrinelli
Via Appia Nuova 427, ore 18
NINO MARAZZITA - RICONOSCIMENTO SPECIALE
Camera dei Deputati
Venerdì 9 novembre, 9.30, il conferimento da parte del Comitato dell’Ordine del Leone d’Oro
MEDFILM FESTIVAL - XXIV EDIZIONE
Roma
MEDFILM FESTIVAL, IL CINEMA DEL MEDITERRANEO A ROMA
9/18 NOVEMBRE 2018
“Tutte le sponde culturali del Mediterraneo”
“L'iniziativa è parte del programma di Contemporaneamente Roma 2018 promosso da Roma Capitale-Assessorato alla Crescita culturale e realizzato in collaborazione con SIAE”. Con il sostegno del MiBAC e di SIAE, nell’ambito dell’iniziativa “Sillumina – Copia privata per i giovani, per la cultura” .
Organizzazione:
Spizzichino Raffaella | 10GRAN BALLO DI SISSI
Palazzo Brancaccio
Sabato 10 Novembre 2018, ore 18, Palazzo Brancaccio - Roma
INGRESSO SU INVITO
Organizzazione:
Gargiulo Licia | 11ROBERTO VECCHIONI - PRESENTAZIONE ALBUM
Libreria La Feltrinelli
INGRESSO LIBERO
Via Appia Nuova 427, ore 17 | 12ENNIO MORICONE - PRESENTAZIONE LIBRO
Teatro Quirino
INGRESSO LIBERO
Lunedì 12 Novembre - ore 17,30 - Teatro Quirino - via delle Vergini 7
COSA FAI A CAPODANNO? - PRESENTAZIONE
Cinema Adriano
INGRESSO SU ACCREDITO
Piazza Cavour 22, ore 10
NON CI RESTA CHE VINCERE - PRESENTAZIONE
Casa del Cinema
INGRESSO SU ACCREDITO
Largo Marcello Mastroianni 1, ore 10
Partecipano il regista JAVIEN FESSER, la protagonista ATHENA MATA
Presenti al tavolo, per parlare della loro esperienza, gli atleti della FISDIR (Federazione Italiana Sport Paralimpici degli Intellettivo Relazionali)
| 13DAMIANO DAMIANI - OMAGGIO
Casa del Cinema
Casa del Cinema (Largo Marcello Mastroianni, 1 Roma) 13 novembre ore 19,30
Ingresso libero fino ad esaurimento posti.
Organizzazione:
Piggianelli Francesca
ON THE RADIO - PRESENTAZIONE LIBRO
Centro Commerciale Aura
Gli autori di 'On the radio' presentano il proprio libro a Roma. Con loro ci saranno Andrea Guglielmino, Paolo Di Paolo, Patrizia Sorcinelli e la curatrice Barbara Panetta il 13 novembre dalle 18,30 alla libreria Mondadori, Centro commerciale Aura,Via di Valle Aurelia, 30 Roma
L'evento, in collaborazione con la trasmissione 'Avanti tutta' di Radio Kaos Italy, andrà in diretta facebook sulla pagina Avanti Tutta - entertainment radio.
Accompagna la serata il live acustico della band 'Teca'. | 14 | 15SEGUIMI - PRESENTAZIONE
Casa del Cinema
Esce nelle sale dal 22 novembre 2018, distribuito da Stemo Production
srl, “Seguimi”, thriller psicologico diretto da Claudio Sestieri e
interpretato da Angelique Cavallari, Maya Murofushi, Pier Giorgio
Bellocchio, Antonia Liskova, José Maria Blanco e Marina Esteve. Il
film ha recentemente vinto tre premi al Festival Internazionale del
Cinema dei Castelli Romani: Miglior Regia, Miglior Attrice – Angelique
Cavallari e Miglior Fotografia – Gianni Mammolotti. Inoltre, ha vinto
i premi come Miglior Film, Miglior Sceneggiatura, Miglior Attrice -
Angelique Cavallari, Miglior Musica e Miglior Fotografia
all’Umbrialand - Indie Film Fest di Terni. Presentato in concorso al
Taormina Film Fest, ha vinto anche il premio come Miglior
Sceneggiatura al Terra di Siena Film Fest.
INGRESSO SU ACCREDITO, ore 11
'SEGUIMI' di Claudio Sestieri
Con Angelique Cavallari, Maya Murofushi, Pier Giorgio Bellocchio,
Antonia Liskova
Organizzazione:
Spizzichino Raffaella | 16RIFF, ROME INDEPENDENT FILM FESTIVAL - 17^ EDIZIONE
Cinema Aquila
Torna ricco di novità e conferme il RIFF - Rome Independent Film Festival diretto da Fabrizio Ferrari con la XVII edizione dal 16 al 23 novembre. Prima fra tutte la nuova location, il Nuovo Cinema Aquila al Pigneto.
Con oltre 25 anteprime mondiali e 10 anteprime europee, il Festival presenterà in concorso 90 opere in anteprima italiana.
BABY K - PRESENTAZIONE CD
Discoteca Laziale
Ore 16.30, Via Mamiani 62
| 17PITIGLIANI KOLNO'A FESTIVAL - 13^ EDIZIONE
Roma
Info Tel. 06 5800539
17-22 novembre 2018
Organizzazione:
Spizzichino Raffaella
VIP PADEL - 1^ EDIZIONE
Sporting Club Due Ponti
Via dei Due Ponti 48, ore 10.30 | 18EMMA - PRESENTAZIONE CD
Discoteca Laziale
Ore 17.30, Via Mamiani 62 | 19BIONDO - PRESENTAZIONE CD
Discoteca Laziale
Ore 16, Via Mamiani 62
A CENA CON PAMELA, TRA MITO E PRELIBATEZZE
Sporting Club Due Ponti
Via dei Due Ponti 48
Due Ponti Sporting Club: originale iniziativa di Lorenzo De Santis, private banker di Banca Generali
Lunedì 19 novembre (ore 20) la Villoresi rivelerà i segreti delle figure mitologiche
Musiche del Maestro Vavolo con Nicola Innocenti (clarinetto) e Angela Savi (violino)
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24PREMIO AILA, PROGETTO DONNA 2018
Auditorium Parco della Musica
Via Pietro de Coubertin 30. Ore 19 | 25 | 26SE SON ROSE - PRESENTAZIONE
Cinema Adriano
INGRESSO SU ACCREDITO, ore 10.30
Piazza Cavour 22
Organizzazione:
Lucherini - Pignatelli | 27 | 28CRISTINA D'AVENA - PRESENTAZIONE CD
Discoteca Laziale
Ore 17.30, Via Mamiani 62 | 29 | 30 |
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