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| Le interviste di EventiRoma.com: Giada Drisaldi |
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Le interviste di EventiRoma.com: Giada Drisaldi
Giada Drisaldi (nella foto con Matilde Brandi) ci svela la storia del Parnaso, il suo ristorante ai Parioli, dove i clienti stranieri mangiano spaghetti alla carbonara sorseggiando un cappuccino.
- Quali sono le tappe percorse per arrivare dove ora?
«Non ci sono delle vere e proprie “tappe fondamentali”. Il Parnaso è nato
nel 1965 per opera dei miei genitori, i quali con molti sacrifici, duro lavoro
e tenacia sono riusciti ad arrivare fin qui».
- Un episodio tra i fornelli che le è sembrato un segno del destino?
«Un giorno, preparando la festa di Halloween per le mie bimbe, una volta
svuotata la zucca ho deciso di preparare un risotto alla zucca e funghi
porcini, che poi è diventato un nostro must».
È sempre soddisfatta del risultato finale?
«Al 99%. L'umiltà fa virtù!».
- Il principale pregio della sua ristorazione?
«Sicuramente la primissima qualità delle materie prime, tutte rigorosamente
biologiche e di stagione, il tutto cucinato in maniera semplice,
genuina, come a casa».
dove i clienti stranieri mangiano spaghetti alla carbonara sorseggiando un cappuccino!
- E il difetto peggiore?
«L'abbondanza».
- Secondo lei c'è una grande differenza tra la nostra cucina e quella
di altri Paesi?
«Ovvio! I nostri clienti stranieri mangiano un piatto di spaghetti alla carbonara
sorseggiando un cappuccino! Cosa che l'italiano non farebbe mai!».
- È orgogliosa di essere italiana per la sua cucina?
«Orgogliosissima, essendo una “buona forchetta” e amando molto cucinare
come potrei non esserlo?».
- Quali sono il piatto più costoso e quello più povero?
«Il più costoso sono senza dubbio i tagliolini al tartufo bianco d'Alba,
mentre il più povero sono gli spaghetti cacio e pepe».
- Lei in casa ha mai realizzato un piatto d'effetto con gli avanzi del
frigo?
«Sì, più di una volta ed è stata una vera sorpresa per i miei commensali». (Tommaso Gandino)
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| | | | | | | 1AFRAPPE' - MOSTRA FOTOGRAFICA DEDICATA A MASSIMO MARINO
Mondrian Suite
Per informazioni: 069495794
Domenica 1 Maggio 2022, Mondrian Suite di via dei Piceni 43 (dalle 18 a mezzanotte) | | 2 | 3 | 4VECCHIE CANAGLIE - PRESENTAZIONE
Casa del Cinema
Un film di CHIARA SANI con LINO BANFI, GREG, ANDY LUOTTO, ANDREA RONCATO
AL CINEMA DAL 5 MAGGIO 2022
Mercoledì 4 maggio - Casa del Cinema, Largo M. Mastroianni 1
INGRESSO SU ACCREDITO
Organizzazione:
Manzo - Piccirillo | 5MARIAGLORIA FONTANA - PRESENTAZIONE LIBRO
Libreria Eli
Presentazione dell’ultimo lavoro di Mariagloria Fontana alla Libreria Eli di Roma
“Affari di libri”. Viale Somalia, 50 A
Una presentazione molto attesa quello che avrà luogo giovedì 5 maggio alle ore 18 presso la Libreria Eli, in viale Somalia 50/a: esce l’ultimo lavoro di Mariagloria Fontana “Affari di libri”, in dialogo con Nadia Terranova e Luca Ricci
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Palazzo dei Congressi
Per maggiori informazioni
https://romabarshow.com/
info@romabarshow.com
- 29 E 30 MAGGIO 2022, Ore 12-21 - c/o Palazzo dei Congressi all'EUR (Piazza John Kennedy, 1) | | 30 | 31 |
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